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Ceci est la première étape (sur 2) d'un cours pour réduire l’impact climatique de son alimentation de façon pérenne et personnalisée.

L’alimentation représente aujourd'hui environ 25 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) des ménages en Europe. Chacun(e) d’entre nous peut, par des gestes simples, quotidiens, réduire très fortement celles dont il(elle) est responsable, et contribuer ainsi, à son échelle, à la lutte contre le réchauffement climatique.

Une alimentation à faible impact climatique est diversifiée, composée d’aliments peu émetteurs de gaz à effet de serre, et centrée gustativement sur les légumes de saison. Elle correspond bien aux recommandations nutritionnelles actuelles, préserve la biodiversité marine, à des prix accessibles, avec des plats simples, mais aussi festifs. Elle est bonne pour le climat, pour ma santé, mon porte-monnaie, mon organisation quotidienne et mes relations avec mon entourage, famille, amis et collègues !